mardi 8 décembre 2015

Crinkles : un biscuit plein d'amour!


Comment décrire ces petits nuages de douceur ?

Leurs esthétiques sont tellement chou et puis leur moelleux, et leur saveur chocolatée.. Bref un bon point pour leur gourmand!
Cette recette je l'ai faite chez moi, pour le boulot de ma mère, pour un test en cours et même mon chef m'a dit " Il n'y a rien à changer dans cette recette , garde-la telle quelle "!
Mais je dois vous avouer que j'ai juste appliqué à la lettre la recette de Ilétaitunefoislapatisserie ; un blog que je recommande vivement!!!!

Pour 25 crinkles environ :

-200g de chocolat noir
- 80g de sucre brun ( ou blanc si vous avez pas )
- 50g de beurre
-190g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- une demi cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- du sucre glace


Pour commencer, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et mélanger.  Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez l'appareil chocolat/beurre dans le saladier œufs/sucre puis mélangez.

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Remuez pour que la préparation devienne homogène. Mettre la préparation 1 à 2h au réfrigérateur, jusqu'à que la pâte soit malléable afin de faire des petites boulettes.
Préchauffez le four à 180°C, sur une plaque à pâtisserie mettre du papier sulfurisé. Faire des boulettes et les rouler dans un bol de sucre glace, il faut qu'il y en ait pas mal!!!
Et faire cuire pendant 11 minutes maximum ! Mais à adapter selon votre four car dans un four que j'ai fais cette recette je l'ai laissé à peine 7 minutes..






Bonne dégustation ! Bonnes fêtes de fin d'année!